金針生長易受氣溫即日照影響，栽培於海拔800-1000公尺，在台灣呢，有三大金針產地，分別是玉里赤科山、富里六十石山、台東太麻里金針山等地。
有去過金針花海的朋友們，不知道有沒有特別觀察過金針花的花瓣，金針的花瓣是三片大三片小，這就是傳說中的一公一母，老公帶老婆，花蕊一雄六雌，每一株金針會有10-13朵花苞，由下往上輪流生長、開花，而平常販售、購買到的乾燥金針，是由帶有黃色的新鮮花苞烘製而成。
金針花的花期約有兩個月，現在也到了暑假，是台灣三大金針山的花季，有興趣的朋友們，到時候也可以去觀察一下金針花唷！
————-以下提供三座金針山交通管制活動時間為————-
玉里赤科山：2020年8月1日-9月13日 (8月下旬 - 9月下旬最美），交通管制期間為花季每日08:00~17:00
富里六十石山：2020天8月1日-2020年9月13為止，而最佳花期預計為8月中旬至9月，交通管制期間為花季每日08:00~17:00。
耶穌光（雲隙光）絕佳時間：每天15:00～17:00
台東太麻里：2020天8月1日-2020年9月13，交通管制期間為花季每日08:00~17:00
｜文案、美編： 夏末萱言
平日裡，吃到的金針料理，就是小吃店的金針排骨湯，與金針炒肉絲，簡單美味，我們今天來介紹臺菜小天王 溫國智 師傅， 與 淡水福容飯店主廚 鐘易庭 師傅的三道菜，在留言中，可以看我們的公開金針料理食譜，將成果放到留言裡，但！是否在我們的社群中有隱藏高手，你們的金針私房菜可以在留言中與我們分享唷！
這邊介紹兩位高手師傅做的三道菜
溫國智師傅
① 梅花肉片金針 ：
將肉片包住川燙過的金針，配上豆瓣醬，將每一口放入口中，豆瓣的香味與肉片的焦香在嘴裡化開，咬下去之後是金針爽脆的口感，色、香、味俱全呀！
② 金針燒雞：
個人認為這就是清爽版的三杯雞呀，怎麼能夠怎麼好吃，金針雖然在這道菜中感覺像是配角，但是金針經過拌炒30秒，就好好地吸收了雞肉與配料炒過後的香氣，推薦給喜歡比較有味道的你！
鐘易庭師傅
③野菇炒金針：
平日裡，家庭主婦想要方便、美味、快速、配飯、有特色，選擇野菇炒金針就對了，營養滿分真的又符合上述的幾點，老人，小孩一定都會喜歡的。
｜料理：溫國智 鍾易庭 ｜文案、美編： 夏末萱言
在六十石山有一句話叫做「一日不辛勤 隔日即成花」 這句話是什麼意思呢？
金針花別名又稱為“一日美人”，成熟的花苞到了隔日，只有開一天的時間，而我們平常喝到的金針湯，就是金針的花苞唷。
花農到了夏季，每天要將新鮮花苞採收完成，不然到了隔一天金針開花就會沒有經濟價值，當地人就笑稱，只要沒有認真工作，花就會開得越漂亮。
＊我們到現場看到滿山滿海的金針花，不是花農沒有認真工作唷！是配合觀光讓大家賞花用的拉> < ＊
✳雖然供大家賞花，但記得我們要當個好觀光客✳
不要跑進花園裡把花都給踩死囉 ～
金針花主要產地位在花蓮赤柯山、六十石山及台東太馬里
，金針花不僅可以觀賞可以食用，食用方式可以直接入菜
，也有研發許多的金針製品，像是金針米餅、金針酥、金
針冰棒、金針香腸、金針餅乾等臺灣金針協會理事長蕭文
龍說目前金針整體產業生產乾燥為主、也有銷售部份生鮮
金針，目前銷售於市場、生鮮超市等。
在花東地區金針產量占了國內9成左右，因為金針的採收需
要在還沒有開花的時候，大家常看到的金針花海是因為農
糧署為了推廣在地農村觀光，農民配合辦理的留花政策。
在今年赤柯山與六十石山的留花政策面積已達71公頃。
花蓮縣富里鄉萬寧村六十石山22號
0932-653125 蕭先生
0933-998377 曾小姐
tea510739@gmail.com
花蓮縣富里鄉萬寧村六十石山22號
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