金針花主要產地位在花蓮赤柯山、六十石山及台東太馬里
，金針花不僅可以觀賞可以食用，食用方式可以直接入菜
，也有研發許多的金針製品，像是金針米餅、金針酥、金
針冰棒、金針香腸、金針餅乾等臺灣金針協會理事長蕭文
龍說目前金針整體產業生產乾燥為主、也有銷售部份生鮮
金針，目前銷售於市場、生鮮超市等。
在花東地區金針產量占了國內9成左右，因為金針的採收需
要在還沒有開花的時候，大家常看到的金針花海是因為農
糧署為了推廣在地農村觀光，農民配合辦理的留花政策。
在今年赤柯山與六十石山的留花政策面積已達71公頃。
